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Norma di Donna Nina
il blog sulla cucina siciliana


Mar
29
2011
Mia nonna aveva una cugina americana che ci venne a trovare quando io avevo dieci anni e fu ospite a casa nostra per più di un mese. In quel mese trasferì a mia nonna una serie di ricette made in Usa. Oggi vi parlo dei cookies americani.
 
Montate 110 g di burro con 110 g di zucchero, unite due uove, 180 g di farina, aggiungete un cucchiaino di bicarbonato, e 100 g di gocce di cioccolato.
 
Mescolate il tutto, distribuite l'impasto su una teglia con 2 cucchiaini, pensate a delle piccole noci,  fate attenzione a metterli ben distanziati tra loro. Mettete sopra qualche goccia di cioccolatto e cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti.
 
Vi assicuro, veloci e soprattutto squisiti.
Mar
15
2011
Siamo a marzo...arrivano le primizie...e gli asparagi.
Pulire e lavare gli asparagi, legarli a mazzo, tagliare i gambi in modo da pareggiare le punte.
Lessarli in acqua bollente salata, usando una pentola alta e stretta con l'acqua che arrivi a coprire solo il gambo bianco non commestibile.

Dopo 10-15 minuti scolarli e lasciarli asciugare sciolti dal mazzo su un canovaccio.

Ungere una teglia con il burro, prendete una fetta di prosciutto crudo e arrotolatela su tre asparagi, mettete  il burro fuso e il parmigiano,  fino ad esaurire gli asparagi e il prosciutto, terminando con una spolverizzata abbondante di parmigiano.
 
Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Servirli caldi.

Buonissimi!
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