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Vini Biologici
“Vino pulito”, lo pretende l’Ue
di Elisa Latella | 13 luglio 2010
Agricoltura. Nuove frontiere a tutela dei consumatori.
Tecnologia. L’Air Liquid ha realizzato un’applicazione che consente la refrigerazione e la protezione del pigiato in atmosfera priva di ossigeno, prima e durante il suo passaggio alla pressa/tino.
Vini Biologici. I vini biologici non sono necessariamente privi di solfiti: sono privi di solfiti aggiunti artificialmente. La novità
normativa rende necessario aggiungere la dicitura “contiene solfiti” sull’etichetta

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