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Pistacchio
Con il Pistacchio di Bronte paniere di qualità a quota 18
di Marina Barrera | 20 gennaio 2010
La Commissione europea assegna l’ambìto riconoscimento alla frutta secca coltivata sotto l’Etna. La Sicilia al quinto posto in Italia per numero di Dop e Igp, Veneto in testa con 31

Frutta secca con aflatossine. Produzioni siciliane penalizzate
di Marina Barrera | 19 gennaio 2010
Le conseguenze della volontà dell’Unione Europea di raddoppiare il contenuto massimo ammissibile. Pistacchio di Bronte Dop e Mandorla di Avola subiscono la concorrenza sleale

Unici per le loro qualità organolettiche conosciuti ed esportati in tutto il mondo
di Antonella Guglielmino | 27 ottobre 2009
Il pistacchio, la fava larga di Leonforte e i capperi di Pantelleria, alcuni dei prodotti tipici della terra siciliana. Per le loro caratteristiche trovano applicazione sia in campo dolciario che in quello culinario

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