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Speciale Natale
Gli anelletti al forno con il ragù foderati con melenzane e mollica
23 dicembre 2010
Il 25 dicembre, le tavole dei siciliani sono un tripudio di sapori ed odori. Ecco una proposta di primo piatto. Un lungo elenco di pietanze che viene completato con la cassata siciliana o il buccellato

Anelletti alle sarde, da Palermo con sapore il segreto è nella cottura a due tempi
23 dicembre 2010
La ricetta natalizia del cronista: un primo piatto tradizionale cucinato (poco) dapprima in pentola, poi al forno. Spegnere il fuoco sulla pasta dopo 5 minuti al posto dei 12 indicati, attenti a non farla “attaccare”

Un Natale all’insegna dell’austerità, meno regali ma non si rinuncia al cibo
23 dicembre 2010
Coldiretti e Adiconsum fanno le previsioni riguardo alle spese in vista delle prossime festività tra pranzi e cenoni. Il 62% spenderà la stessa cifra dell’anno scorso, il 17% di più, mentre il 21% ridurrà gli acquisti

Per i piatti della tradizione natalizia lÂ’obbligo di una tavola impeccabile
23 dicembre 2010
In Sicilia gli odori dell’arte culinaria si accompagnano all’estetica del banchetto: binomio perfetto per stimolare l’appetito. Il consiglio: colori neutri per la tovaglia così da mettere in risalto piatti, posate e bicchieri

Corallo, avorio, madreperla, alabastro. In Sicilia la preziosità del presepio
di Antonio Casa | 17 dicembre 2010
L’Isola è sempre stata caratterizzata dalla grandiosità della mangiatoia, nella fattura e nei materiali impiegati. Ma è lavorando la terracotta che gli artigiani hanno raggiunto la massima qualità, tra i XVIII e XIX secoli

I vini ambrati dal gusto dolce e liquoroso
di Elisa Latella | 17 dicembre 2010
Gusti e sapori della cucina siciliana per le feste. Oggi scopriamo il vino che sarà servito con i piatti natalizi. Dal Marsala alla Malvasia di Lipari, dal Moscato di Noto e Siracusa al Passito di Pantelleria allo Zibibbo

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